VAFoST là một tổ chức phi chính phủ, phi lợi nhuận và tự nguyện của các nhà khoa học, các chuyên gia công nghệ, các nhà quản lý, các chuyên gia hoạch định chính sách, các giám đốc doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế hoạt động trong lĩnh vực khoa học công nghệ lương thực, thực phẩm và trong các lĩnh vực khác có liên quan tới khoa học công nghệ lương thực, thực phẩm.

Mục đích của hội là tập hợp đoàn kết hội viên, nhằm trao đổi kinh nghiệm, phổ biến kiến thức nghề nghiệp, nâng cao trình độ chuyên môn, góp phần giải quyết những yêu cầu trong lĩnh vực lương thực, thực phẩm cũng như trong lĩnh vực kỹ nghệ nông thực phẩm đồng thời góp phần xúc tiến nhanh sự nghiệp công nghiệp hoá và hiện đại hoá đất nước, góp phần xây dựng đất nước việt nam giàu mạnh, xã hội công bằng dân chủ văn minh.

Hội khoa học và công nghệ lương thực, thực phẩm Việt Nam là thành viên của liên hiệp các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam, hoạt động trong khuôn khổ của pháp luật nước cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam và theo điều lệ hội được cơ quan nhà nước có thẩm quyền phê duyệt.